Dimarts, 07 de Abril de 2020
L'Ametlla de Mar
Serveis de l'Ajuntament:
Taller d'Ocupació
 
 
Actuacions passades
Cicle de Xerrades Formatives
Taller d'Ocupació Avant
 
Actuacions presents
Taller d'Ocupació A la Vela
 
INTRODUCCIÓ ALS MENJARS MARINERS CALEROS
VOCABULARI CALERO
BUTXI
ARRÒS AMB GALERES
FIDEUS AMB CAVALLA
FIDEUS ROSSEJATS
TONYINA ESTOFADA
ROMESCO D'ESCRITA AMB FESOLS
POLP A LA BALANDRA
 

FLORA LOCAL - PLANTES MEDICINALS
PI
BLEDA
OLIVERA
ORTIGA
ROMER
TIMÓ
LLORER
FONOLL
 
FAUNA LOCAL
OCELLS
PIT ROIG
CADERNERA
CORB MARÍ
MALLERERENGA CAPUTXINA
 
Serveis
Suggeriments
Cerca al web
 

 
INTRODUCCIÓ ALS MENJARS MARINERS CALEROS

  FIDEUS ROSSEJATS

INGREDIENTS:
1Kg.de Peix al gust per fer caldo, 250g.de Fideus, 2-3 Dents d'alls, 1 Branqueta de julivert, 1 Tomaca, 4 Gambes i 4 gadagancs, 1 Sèpia mitjana, Sal i l' Oli que entri.

ELABORACIÓ:

Fem una picada amb els alls, la tomaca i el julivert; a part, agafem una olla, posem una mica d'oli i quan sigui calent hi sofregim la picada . A continuació, incorporem l' aigua i el peix, deixant-ho que bulli. Mentrestant, netegem la sèpia i la trossegem.
Quan tinguem el brou fet, el colem.
En una cassola, calentem l'oli i sofregim la sèpia, les gambes i els gadagancs (ho farem a poc foc). Enrossim els fideus i quan ja estiguin daurats, tirem el caldo. Es deixa a bon foc uns 10-12 minuts
.